橄欖油推薦

來源：https://www.libertytimes.com.tw/2013/new/jun/29/today-health1.htm
 

 

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市面上有時會看到販售「橄欖多酚」的食品、補品、膠囊等等，到底葫蘆裡賣的是什麼藥？其實重點在於橄欖油的抗氧化成分，大多都來自裡頭的橄欖多酚，因此有人就把腦筋動到橄欖多酚上頭，直接萃取出來，製作成食品。
 

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如果要將橄欖油拿來使用於皮膚上，要如何使用才能達到效果呢？上一篇與大家分享〈皮膚用橄欖油保養，要注意哪些事情〉，這次直接來分享能夠用橄欖油做什麼。
●卸妝

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一般來說，橄欖油的討論大多集中在食用方面，但橄欖油酸度極低，又容易讓皮膚吸收，因此有許多人拿來當保養品。每個人膚質不同，適用不同的保養品，若橄欖油能當做一個選擇，比起千把塊的高級保養品，橄欖油算是便宜的。何不試試看呢？
不過，若是方法錯誤，等於是直接把沙拉油塗在身上那樣的尷尬。來看看若要拿橄欖油來保養，需要注意哪些事情。
●必須選用最高級的「特級初榨橄欖油」(Extra Virgin)

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前一篇比較過橄欖油和葡萄籽油，由於功效相近，可說是難分難捨。現在來看看橄欖油與其他油類的比較，了解到底為什麼要食用價格較高的橄欖油。
 
●低膽固醇，降低心血管疾病發生機率

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(清新的葡萄籽油)
 
有人說葡萄籽油比橄欖油好，那為什麼還要買橄欖油呢？

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購買橄欖油之後，保存方法也是一大學問。
由於橄欖油不像醬油，醬油經過發酵、釀造等長時間的加工過程，保存方式不需要太過在意也可保存良好。橄欖油在製作過程中一再強調快速、低溫、保持外型完好，因此在製成橄欖油之後，一樣需要在保存方面下點功夫，才能確保每次使用的橄欖油都是最佳狀態。尤其那些買了「初榨橄欖油」的朋友，一分錢一分貨，總不希望過了三個月，「初榨橄欖油」的品質已經變成「二榨橄欖油」，到時就欲哭無淚了。
橄欖油的製造過程可說非常天然，因此可以把橄欖油當作「植物」來看待，也就是說橄欖油隨時都在成長，也隨時都在衰敗，而這個衰敗的過程就是「氧化」。只要長期接觸空氣、陽光，就會加快氧化的速度，造成芳香氣味的流失。

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身在台灣，對於黑心貨已經見怪不怪，不管是禽流感、狂牛症、抑或是毒澱粉事件，讓消費者對於貨品的品質已經失去信心。除了避免食用之外，如果真的要吃，也會特別挑選店家。
 
對橄欖油來說，世界上已經發生過無數的造假、詐騙案例，由於橄欖油變造容易、獲利驚人，因此在產油國義大利和西班牙，有非常多不肖商人利用混合初榨橄欖油和油渣，或是用溶劑將酸性值降低的情況，這些油類其實只能歸類為二、三級的油類，但商人會將這些油類當作最頂級的初榨橄欖油來販賣。 

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